Maria Teresa Pessano é uma professora de gastronomia reconhecida pelo seu trabalho. Foi 50 anos de professora em Escola Estadual Darcy Vargas, Castelli Escola de Hotelaria, entre outras locais. Fez cursos na França, Ecole Lenôtre (de pães), e na Argentina, na Escola de Gastronomia Mausi Sebess, onde também deu aula de “doces portugueses”. Ela criou um livro virtual que irá mostrar durante o evento, demonstrando a importância da tecnologia atual para difusão de materiais. No seu currículo ela traz uma recordação que a deixa honrada: ela foi escolhida para fazer o bolo que foi servido ao Papa João Paulo, quando da sua estada em Porto Alegre.
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